Gastronomía Peruana en Ecuador

GASTRONOMÍA PERUANA EN ECUADOR

Principales ciudades de Ecuador se deleitan con la sazón peruana

Durante los últimos años, la cocina peruana ha sido reconocida a nivel mundial. Mientras que la cocina ecuatoriana no ha evolucionado mucho más allá de sus raíces campesinas (carne y patatas). Tal vez gracias a la diversa población de ese país, con particularmente fuertes influencias de Europa y Asia. De hecho, los chefs peruanos han convertido en un producto de exportación importante en toda América del Sur. Trata de una mezcla crisol de sabores europeos, asiáticos e indígenas. Sin embargo; la comida peruana tiene mucha similitud con la ecuatoriana.

Algunos de los platos típicos que se pueden comparar son:

• Pollo a la braza
• Bolón de verde
• Ceviche de mariscos
• Seco de pollo o carne con arroz, entre otros.

pollo a la braza

bolón de verde

guisado de carne

ceviche de pescado

En las principales ciudades del Ecuador se han instalado una gran variedad de restaurantes peruanos, para deleitar y conquistar con su sabor al mercado internacional. Entre ellos está Señor Ceviche, el mismo que cuenta con servicio a domicilio al igual que otros comedores y hasta cuentan con blogs, para el fácil acceso, de su clientela; la lista es larga y se la puede encontrar en las Páginas Amarillas.

Mauricio Hunker, propietario del restaurante La Cocina de Beto cuenta algunos de los secretos de la comida peruana. Para encontrar la gama de platos que este ofrece, lo pueden encontrar en Facebook.

CRÉDITOS:

FOTOGRAFÍA: Gloria Ordoñez

CÁMARA: Gloria Ordoñez

ENTREVISTA: Karla Eras

REDACCIÓN: Gloria Ordoñez